2014年5月10日上午，WISE经济学本科国际化试点班2012级同学在《经济史》课程指导老师杨荷助理教授的带队下参观了位于同安区的古龙酱文化产业园。
同学们在图片介绍与专业人员解说的帮助下，参观了酱油酿造晒场、酱料博物馆、罐头封装流水作业线等，对酱料的发展历史、酱料传统古法与现代制法的区别、酱料的制造流程、封装生产的现代化生产线等有了初步直观的了解。随着科技的发展，酱料的生产经过了由传统向现代的过程。现代的酿造工艺虽能大大减少生产周期，却在酱料的口味与健康方面明显逊于传统的制法。最后，同学们在欢乐的酱料品尝中结束了这次参观学习。通过本次第二课堂的学习了解，同学们对于酱料这一中华传统食品的文化底蕴及现代化工艺有了更深的感悟。
据悉，古龙酱文化产业园已被厦门市列为市级科普教育基地和国家质量教育基地。对古龙酱文化产业园的参观学习让学生真实体会到了在实践中学习，在学习中收获乐趣，同时也在课堂之外开拓了实践经验。
（WISE本科国际化试点班2012级学生）
